メタボリックシンドロームと大豆β-コングリシニン
昔から豆類は体に良いといわれ、子供の頃から豆を食べてまめまめしく働くなんていっていたものです。長い生活の歴史からいわれていたことはあなどれないものです。
近年、大豆は現代病を「癒す」食品として再び注目されています。
そして最近のテレビのニュースで京都大学鬼頭名誉教授と住友病院が、大豆に生活習慣病を悪化させる内臓脂肪を減らす効果があることを突き止めたそうです。
β（ベータ）-コングリシニンについては、京都大学をはじめ、医療機関や日米等の企業の研究所において、その構造や機能についての研究が進められ、ここ数年のうちに次々と研究成果が発表されていくことと思います。
これまでも大豆タンパク食品がコレステロールだけでなく、中性脂肪に対しても低減効果があるのではと考えられてきたことが実証されたということですね。
これはすごいことです・・・
動脈硬化や糖尿病などを引き起こしやすいメタボリックシンドローム（メタボリック症候群：内臓脂肪症候群）の改善につながります。
メタボリックシンドロームの基準を外れた、およそ１００名のメタボリックシンドロームの人を対象に２グループにわけて、大豆にふくまれるたんぱく質であるβ-コングリシニン効果を確かめる試験を行なったそうです。
片方のグループは、大豆のたんぱく質であるβ-コングリシニンが５グラムが入った干菓子を与え、もう片方には代わりに５グラムの牛乳たんぱく質を入れた干菓子を毎日食べてもらう試験です。
二十週目にＣＴ（コンピューター断層撮影装置）で、内臓脂肪の測ったところ、
・牛乳たんぱく質グループ
平均４．５％の内臓脂肪増
・大豆たんぱく質グループ
平均５．０％の内臓脂肪減
ただし、大豆たんぱく質に含まれているβ-コングリシニンを５グラムを摂取するには、なんと豆腐二丁半（約８００グラム）を平らげなくてはなりません。
こんなに摂るなんて無理ですね。そのために、今後は企業と協力して、サプリメント（栄養補助食品）として製品化を目指しているそうです。
サプリメント（栄養補助食品）でβ-コングリシニンを５グラム摂取するのだったら難なく摂れそうですね。
発売まではまだ時間がかかるのでしょうか・・・
今市販の大豆サプリメントを摂っても大豆を摂るのと同じような効果があるので、大豆をそんなに食べられない人は利用しても良いと思います。
私は農家生まれで、今も農家なので大豆製品、ゴマ製品、野菜を摂ることが自然に一般の人より多いと思います。今、健康診断をしても全部異常なしです。
うちの夫はほとんど異常なしの項目は無し。
私の言う事を聞かなくて、自由に好きなものばかり食べているので典型的なメタボリックシンドローム症候群です。おまけに体を動かすのが嫌いなものだからどうしようもない・・